酸菜鱼是四川菜中的经典菜。经过一些餐饮店主的不断创新，它已经成为许多餐饮品牌的主打菜系。 酸菜鱼品牌的竞争也很激烈。姚姚酸菜鱼率先成为国内连锁餐饮品牌的酸菜鱼品牌，注册资金1000万元。

姚旻汐女士于2016年8月建立了独立的餐饮品牌姚姚酸菜鱼，凭借其准确的市场和产品定位迅速成为深圳受欢迎的餐馆。 近年来，单一产品市场如果要在餐饮市场中占主导地位。那么对于餐饮创业者来说就必须要将一个单一产品做深做透，这样他们业务成功的机会也将大大增加。姚姚酸菜鱼正是这种集中的单一产品品牌。

  至于姚旻汐女士为什么选择酸菜鱼这一单一产品呢，她表示这得到严格的大数据的支持。“过去四年的餐饮业消费趋势数据表明，酸辣是受大众欢迎的口味。并且呈明显上升趋势。此外，酸菜鱼作为具有历史传统的产品而家喻户晓，因此基本上不需要开拓市场；同时，这种鱼非常健康，并为公众所接受。”

  姚旻汐女士表示，姚姚酸菜鱼的根本逻辑将始终是做更好的产品，保持有竞争力的价格和提供高质量的服务。资本的增加可以加速品牌的发展和扩张，以及人才梯队的建立。亚米餐饮将继续在姚姚酸菜鱼领域进行深入研究。除了现有的“姚姚酸菜鱼”外，还将推出“姚姚迷你酸菜鱼”，以开拓快餐市场； 同时，姚姚酸菜鱼品牌也将在外卖和零售领域继续发展。

  许多食品和饮料企业家也通过“酸菜鱼”获得了巨大的成功，姚姚酸菜鱼是比较好的其中的一种。 成立不到两年，该品牌就凭借准确的市场和产品定位迅速成为深圳受欢迎的餐厅。一般来讲，餐饮业每月的效率约为1200至2400，但姚姚酸菜鱼的标准店面效率可以达到6000，单店的月收入达到170万元，明显更高于行业水平。

  姚姚酸菜鱼是一家连锁餐厅品牌，专注于四川美食业务和老坛酸菜鱼的特色。 自成立以来，该品牌始终坚持“以人为本，精益求精，优质服务，真诚服务”的原则。 该品牌始终坚持质量第一和诚信。产品质量是品牌发展的命脉，市场是消费的导向，信誉是企业生存的基础，也是企业和品牌发展的明确方向。