目前，对于新餐饮的大数据研究和评估，评估了几种主要酸菜鱼品牌的优缺点和口碑。姚姚酸菜鱼的主要目标客户群是80年代和90年代出生的城市白领。自姚姚酸菜鱼诞生以来，姚姚酸菜鱼一直主打Tiffany的轻奢风格，追求现代，时尚，精致，开放和愉悦。一经推出了这种不同的风格，它很快就受到了一些消费者的青睐，其商店装饰也被誉为行业中高颜值的代表。 

2019年5月，姚姚酸菜鱼正式开放了加盟，店面的扩张加速了。与2019年上半年近20家门店总数相比，目前有50多家门店覆盖深圳，厦门，上海等城市。为了保持产品的原始风味，姚姚酸菜鱼更注重产品的保温和包装。从客户单价的角度来看，这次分析的主要酸菜鱼品牌中，姚姚酸菜鱼的顾客单价属于中上水平。

通过对姚姚酸菜鱼抽样店的评价的大数据分析，发现姚姚酸菜鱼的评价主要集中在以下几个方面：服务，产品/口味，分量等。分析发现有46.3％姚姚酸菜鱼评价与服务相关，在几个比较品牌中，其水平较高。餐饮业是服务业。任何不及时或不足的服务都可能引起消费者的不满，从而可能导致其他方面的负面评价。因此，这也是开办姚姚酸菜鱼品牌加盟店业务时必须考虑的问题。

在产品上，姚姚酸菜鱼提出“一切都可以酸菜鱼”。在创始人姚旻汐看来，酸菜鱼不仅是一道菜，而且是一种味道。可以将各种配料组合在一起，制成酸菜鱼风味的创意产品，例如酸菜鱼肥牛、毛血旺酸菜鱼等。

总体而言，姚姚酸菜鱼不仅外观好，而且实力雄厚。通过更精确的定位和不断的创新，一直在持续发展，资本的增加可以加速品牌的发展和扩张，以及人才梯队的建立。亚米餐饮将继续在酸菜鱼领域进行深入研究。除了现有的“姚姚酸菜鱼”，还将推出“姚姚迷你酸菜小鱼”，以开拓快餐市场。同时，姚姚酸菜鱼也将在外卖和零售区使用继续施加力量。如您想加盟姚姚酸菜鱼，欢迎来电联系我们，咨询详情。