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【热】第一届业绩增长PK赛优秀经验分享

  • 分类:公司新闻
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  • 来源:
  • 发布时间:2019-06-25 15:10
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【热】第一届业绩增长PK赛优秀经验分享

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汗水流淌在每一个赛场小伙伴的后背

早起晚归已成习惯

加班加点只为团队最终的殊荣!

群狼磨拳擦掌,弱肉强食

究竟哪一队能踏上王者之巅

接下来跟着小编,为大家揭晓为期60天的【业绩增长PK赛】大赛结果

 

第一届亚米业绩增长PK赛 & 五月目标成绩达成率第一名

【热】第一届业绩增长PK赛优秀经验分享

 

深圳MINI万象城店

 

五月目标成绩达成率第二名

【热】第一届业绩增长PK赛优秀经验分享

厦门SM店(徒弟代领)

 

经验分享

【热】第一届业绩增长PK赛优秀经验分享

1. 拿到商场中比较好的广告位,增加曝光;

2. 等位游戏互动,取号后提醒顾客前面等位桌数,和顾客进行石头剪刀布的游戏,缓和顾客等位情绪;

3. QSC,关注出品品质和设定合适备货量;

4. 针对不同顾客群体:

引导好评顾客,不是会员成会员,是会员引导积分消费,让顾客对会员优惠权益更了解。

关注差评顾客,有投诉及时处理好,并做到全程关注,顾客离店时欢送顾客,让顾客有被重视的感受。

餐期关注顾客,发现顾客异常主动询问。(如:桌面上的菜品未食用,了解情况后可适当给顾客赠送菜品或优惠)

双料冠军 | 深圳MINI万象城店向治钢

收获感想

此次收获:门店伙伴开始有目标导向,全员关注业绩!

1. 关注备货量,与厨师长沟通拉出热销产品进行备货,备货较多的产品当天安排促销。

2. 定销售目标,分配到每个人身上,个人目标,全店目标并持续追踪。并实行奖励机制,给销售第一名的伙伴荣誉感,并让伙伴做分享。

3. 提高翻台率:撤空碟,保证出品速度,用餐超过50分钟的顾客提醒是否加餐。

4. 减少顾客流失:选择备货量较多的产品,手写卡片给等位区顾客抽奖,20分钟一次。

5. 周末和节假日高峰期时,等位超过45分钟的顾客,用一次性纸杯备冰粉和西瓜供顾客食用。

6. 顾客维护:

① 粉丝群顾客发红包,抽到红包可到店享受菜品优惠或赠送菜品。(微信头像人格化换成自己头像)

② 体验不好的顾客,及时当场处理问题。

7. 商场中庭广告位引流

8. 安排两个迎宾员,一个正门,一个侧门,防止顾客流失,让迎宾员主动上前介绍产品。针对不吃辣的顾客可以给顾客捞出辣椒,或者给顾客提供大骨汤涮。

9. 周末或节假日提前开放晚市,缩短休息时间抢业绩。

【热】第一届业绩增长PK赛优秀经验分享

 

业绩增长代表 | 深圳万象诚品店王婷婷

◆ ◆ ◆

END

“攻无不克,所向披靡”

这是对我们团队最好的概括!

前期的充分准备、客人的信任、团队的自信和坚持、高效执行力、永不畏惧。

相信你们一定可以再创卓越!加油!

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以客人为中心 以奋斗者为本 持续创新

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